Schicht-Eiskuchen
Schicht für Schicht ein köstlicher Genuss!
Zutaten:
4 Eier
75 g Zucker
1 Prise Salz
40 g Mehl
30 g Speisestärke
20 g Kakaopulver
Backpapier, Zucker
Helador Schokoladen-, Bourbon Vanille- und Haselnuss-Eis
Schokostreusel
So geht’s:
1. Den Backofen auf 225° (Umluft 200°) vorheizen. Das Backblech mit Backpapier auslegen. Eier trennen.
2. Eiweiße schaumig schlagen und kalt stellen. Eigelbe mit Zucker und Salz schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Kakaopulver darüber sieben. Eischnee zugeben und alles unter die Eiermasse heben.
3. Den Teig auf das Blech streichen. Im Backofen (Mitte) 14 – 18 Min. backen. Auf ein mit Zucker betreutes Küchentuch stürzen und das Backpapier sofort abziehen. Biskuitboden in zwei gleich große Hälfte schneiden.
4. Helador Eis leicht antauen lassen. Mit einem Backschieber das Schokoladen- und Bourbon Vanille-Eis Schicht für Schicht großzügig auf dem einen Biskuitboden verteilen; die anderen Biskuitbodenhälfte vorsichtig auflegen. Für die oberste Schicht Haselnuss-Eis mit Schokostreuseln mischen und mit dem Backschieber auftragen. Zum Servieren den Schicht-Eiskuchen mit dem Messer in die gewünschte Anzahl Schnitten schneiden. Nach Wunsch mit Beeren und Minzblättern verzieren.
Servieridee von Denise-Ann L., Dresden
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